オーストラリアのくらし日記 
by pentruck
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MOVIDA -BOOK-
あっという間に6月が過ぎてもう7月
光陰矢のごとしとはこういうことを言うのね。
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相変わらず仕事は忙しくて覚えることもてんこ盛り。
予習に最適って言うことで手に入れたこの本
MOVIDA
は今のお店(スペイン料理)のレシピ本なんですが
2008年度のThe best design book of the yaerにも選ばれて
紙の質感からフォントからいろいろ凝られてて
ページをめくるだけでも楽しいのです。

お勧めはいろいろあるけどダントツお気に入りはこのFLANという名のプリン。
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日本のプリンに負けないおいしさ。

あとこのアンチョビは見かけたら是非試してもらいたいくらいお勧め。
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アンチョビの嫌な生臭さもなく程よい塩加減で上品なお味です。
けっこう苦手だったわたしでもこれはお気に入りになるくらいだもの。
アンチョビ好きにはきっとたまらないハズ。

最近では唯一のブラックボックスだったパン作りも習得して
朝のシフトのときはパンを任されるようになりました。
フランスパンに似ていて、でももっとカジュアルなこのパンは
コツさえつかんでしまえばかなり簡単。
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サワードウのパンもしっとりと酸味の利いたいい味です。
相方もこのサワードウは特にお気に入りみたい。

レストランのレシピ本って言っても今のお店のレシピは
すべてがかなりシンプルなので家でも気軽に作れそうなものがたくさん。
もし気になったら図書館で借りてみるのもいいかも。

ちなみにMOVIDAのレストランで買うと
もれなくオーナーシェフのフランク氏のサイン付です。
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by pentruck | 2008-07-02 14:54 |
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気まぐれオーストラリア生活

ただいま、バイロンエリアにて子育て奮闘中。
カフェ Oska というカフェも同時にお手伝い。
合間をみて maizuru という日本の美しいものや日本人アーティストのものを扱うお店もマーケットで出してます。
あぁ、willy-nilly 笑

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